食材
1.雕魚1隻600g
2.草蝦8隻
3.花枝3隻
4.貽貝8隻
5.大蒜1瓣切碎、洋蔥半顆切片、乾蕃茄2片切碎
6.蕃紅花適量、酸豆1大匙、綠橄欖6個
7.鹽巴、胡椒適量、橄欖油適量、苦艾酒90cc
8.巴西利、香菜適量、黃檸檬ㄧ顆(切片)
作法
1.將best烤箱設定烘烤溫度250°C預熱備用
2.將處理好的海鮮放進鑄鐵鍋內
3.依序將食材放進鍋裡：
乾番茄→大蒜→洋蔥→酸豆→綠橄欖→小蕃茄→巴西利及香菜→苦艾酒45cc→黃檸檬→胡椒粉及鹽
4.將已調味好之海鮮送進烤箱使用250度烘烤13分鐘，烘烤剩下四分鐘時加入番紅花
5.出爐後依序加入黃檸檬→巴西利→香菜→大蒜→小蕃茄→苦艾酒45cc攪拌均勻料理即可完成