食材
苦甜巧克力 125g
鹽花 1t
無鹽奶油 125g
蛋黃 3顆
蛋白 3顆
砂糖 125g
低筋麵粉 50g(需過篩)
作法
*先將best烤箱以內火旋風功能預熱180度備用。
1.巧克力與奶油隔水加熱溶化後，稍待冷卻加入蛋黃、鹽花拌勻備用。
2.將蛋白打發，過程中砂糖分三次加入(打到全發)
3.先取一點打發蛋白拌入巧克力奶油蛋黃醬中稍微拌勻後。
4.再將巧克力奶油蛋黃醬拌入蛋白中。
5.最後將低筋麵粉加入拌勻，不要過度攪拌避免消泡。
6.蛋糕麵糊入模，送進預熱完成的烤箱，烘烤30分鐘，完成!