【烤箱食譜】焦糖布丁佐蘋果醬

食譜簡介

 


食材

食材A

砂糖 50g

冷水 15g

熱水 15g


食材B

全蛋 200g

蛋黃 40g

砂糖 45g


食材C

砂糖 45g

牛奶 400cc

鮮奶油 50g

香草精 適量


作法

*先將best烤箱以上下火功能預熱155度備用。

1.將食材A煮焦糖液完成後置於布丁杯底部,備用

2.將食材B全部材料一起拌勻,備用。

3.食材C用爐火加熱至80度之後與B材料混合,接著過篩把雜質濾除。

4.過篩後的布丁液倒入底部淋有焦糖的布丁杯約八分滿。

5.烤盤裝水放上布丁杯送進best烤箱烘烤20分鐘,完成。


蘋果醬作法

蘋果 5顆

砂糖 適量

蘭姆酒 適量

*將蘋果去皮去核後切丁,加入等同蘋果1/2重量的砂糖及適量蘭姆酒,直接用爐火加熱至蘋果軟爛後即可