食材
高筋麵粉 280g
低筋麵粉 400g
糖粉 114g
全蛋 3顆
泡打粉 40g
無鹽奶油 150g
動物性鮮奶油 200g
鹽 6g
果乾蔓越莓 120g
亞麻子 20g
作法
烤箱預熱180℃備用
1.首先將麵粉、糖粉、鹽、泡打粉一起混合過篩備用。
2.取出奶油，將奶油切成小丁。
3.將切成碎丁狀的奶油加入步驟1備用的麵粉中搓揉至捏不到奶油塊。
4.於乾粉的中央挖出一個粉牆，倒入全蛋及鮮奶油，混合拌均。
5.再加入亞麻子與蔓越莓乾成團即可。
6.塑形成適當大小後以烤箱180℃烘烤約20分鐘即可完成好吃的司康!