【蒸烤爐食譜影片】蕃茄牛肉湯

作法

1.牛肋條切大塊，馬鈴薯與紅蘿蔔切滾刀塊狀，洋蔥切塊，牛蕃茄一切四，香菜梗切段

2.牛蕃茄劃十字用滾水川湯後去皮。

3.取一鑄鐵鍋，開中小火，加入少橄欖油，放入洋蔥，拌炒出香氣。放入牛肋條煎炒至金黃微焦後放入適量水、馬鈴薯、紅蘿蔔及番茄，煮滾後蓋上鍋蓋進蒸爐100℃燉煮45分鐘，

4.最後可加適量鹽調整味道，灑上香菜梗即完成。