【做　法】

1.豬肉絲洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻醃約1分鐘備用。

2.熱鍋倒入少許油燒熱，放入紅蔥頭片小火爆香，再放入豬肉絲及香菇、蝦米炒出香氣，

3.取一鍋子倒入白米、水及作法3材料，煮滾後，放入蒸爐100℃蒸約1小時。

4.最後取出加入鹽巴調味即完成，再撒上蔥花即可。