食材
去骨雞腿排
醬油4匙
糖3匙
米酒2匙
魚露 適量
白胡椒粉 適量
木薯粉 適量
洋蔥
小黃瓜
薑 1/3顆
蒜頭 1-2顆
辣椒 1條
香菜 1-2株
檸檬汁 適量
作法
1. 醃肉料：將醬油2匙、糖1匙、米酒、白胡椒粉混和後塗抹於雞腿排上
醃製約10分鐘後兩面沾木薯粉後入烤箱，200度烤20分鐘
2醬汁：將蒜末、薑末、辣椒末、香菜末、檸檬汁、醬油2匙、糖2小匙、魚露
混和後備用
3.洋蔥和小黃瓜切絲泡水後擺排鋪於盤底
4.雞肉出爐後淋上調好的醬汁
烤箱：上下火+旋風 200℃/20分鐘