【烤箱必修課】烤棒腿

食譜簡介

食材種量: 300g (每支約150g)
烘培模式: 上下火
溫度: 220度
時間: 22分鐘
烤盤/烤架: 烤盤(鋪上烘培紙),將食材置於烤箱的正中間以利均勻受熱
*切記烤箱一定要先預熱,以免食材在熟成的過程中,流失較多的水份,導致吃起來很乾


食材

雞腿兩支(每支約150g)、醬油膏少許、番茄醬少許、糖少許


作法

1. 將少許醬油膏及少許番茄醬以1比1的比例混合後加入少許的糖

2. 將調好的醬料均勻塗抹在雞腿上,若希望更入味可放入冰箱冰一天

3. 將烤箱調整到上下火模式、溫度220度並進行預熱

* 若烤箱本身無自動預熱功能,可以直接預烤10分鐘讓烤箱預熱

4. 當烤箱預熱完畢後,先將烤盤鋪上烘焙紙再將雞腿放置於烤盤上,最後將烤盤放入烤箱,盡量讓食材放在烤箱的正中間,以利均勻受熱

5. 設定22分鐘,22分鐘後即完成!

* 若一次考多支雞腿則可以將溫度提高5-10度,烤程不變