【蒸烤爐食譜】梅干扣肉

食譜簡介

 


食材

五花肉300g、梅乾菜200g。


配料

鹽2小匙、味醂1大匙、醬油三大匙、蒜頭3粒、糖1小匙、米酒1大匙。


作法

best蒸烤爐開蒸氣功能,預熱100度備用。

1.煮一鍋繞水,將五花肉煮約20分鐘,取出後醃上醬油上色。

2.熱一小鍋油,將五花肉炸到金黃色後取出切片。

3.梅乾菜洗淨,切小段。用炒鍋將梅乾菜和剩餘配料炒勻。

4.取一大碗公排入五花肉片,上面再放炒好的梅乾菜。送入蒸烤爐蒸60分鐘。

5.拿出碗公倒扣於盤中,可依喜好加上香菜、香油,完成。