食材
材料：
扇貝4個
粉絲半把
蔥適量
蒜頭 4顆
醬油適量
橄欖油適量
雞精40cc
作法
1.扇貝清洗乾淨，粉絲用溫水提浸泡10分鐘泡軟備用
2.蒜切成蒜末，蔥切蔥花備用
3.鍋中放少許油放入1/2蒜末爆香
4.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許醬油及雞精混勻備用
5.洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡
6.將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許紹興酒，鋪上調好的蒜蓉
7. 蒸爐預熱100℃，將食材放入蒸12分鐘，取出後撒上蔥花即完成