【材 料】
土雞腿肉2隻(剁塊)
山藥一條
紅蘿蔔一條
枸杞4公克
薑片3片
水1500㏄
【調 味 料】
鹽適量
【做 法】
1.土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨,備用。
2.山藥、紅蘿蔔去皮、切粗條,與作法1處理好的土雞肉塊、薑片、枸杞一起放入湯盅中,再加入水,蓋上鍋蓋。
3.將作法2的湯盅放入蒸爐中,以100℃蒸約1小時,取出後加入鹽巴調味即可。