【蒸烤爐食譜影片】氣泡水燉豬腳

食譜簡介

 軟嫩的豬腳入口即化


食材

食材:
豬腳六塊(中段)
薑片3片
當歸2公克
米酒100CC
氣泡水600CC
糖適量


作法

作法:
豬腳沸水川燙後
用冷水洗掉表面的雜質
再把所有食材放入鍋中入蒸爐100℃蒸60分鐘

★二氧化碳可以讓肉質軟化,也能讓豬腳更容易入味、蒸爐慢燉後入口即化、彈牙又軟Q