【蒸烤爐食譜影片】氣泡水燉豬腳

食譜簡介

 軟嫩的豬腳入口即化

---

食材

豬腳六塊（中段）
薑片3片
當歸2公克
米酒100CC
氣泡水600CC
糖適量

---

作法

1. 豬腳沸水川燙後
2. 用冷水洗掉表面的雜質
3. 把所有食材放入鍋中入蒸爐100℃蒸60分鐘
★二氧化碳可以讓肉質軟化，也能讓豬腳更容易入味、蒸爐慢燉後入口即化、彈牙又軟Q

yaffle五星級氣泡烹調設備: https://www.yaffle.com.tw/product/1/

回列表 上一篇 下一篇