食材
無骨雞腿肉(約250g)、木薯粉、糖、五香粉、紹興酒(米酒)、醬油、白胡椒粉
作法
1. 將雞腿肉切成適當的雞丁大小，將醬油、紹興酒(米酒)、糖、五香粉及白胡椒粉加入並攪拌均勻
2. 將烤盤鋪上烘焙紙
3. 將醃好的雞腿肉丁均勻裹上木薯粉，接著依序放入烤盤中
4. 將烤箱調整到上下火模式、溫度200度並進行預熱
* 若烤箱本身無自動預熱功能，可以直接預烤10分鐘讓烤箱預熱
5. 當烤箱預熱完畢後，將烤盤放入烤箱，盡量讓食材放在烤箱的正中間，以利均勻受熱
6. 設定15分鐘，15分鐘後即完成!
* 若喜歡吃酥脆口感的，可以調整為18分鐘