IH爐缺點是什麼？怎麼挑才能不後悔？達人推薦4大挑選重點
想把家裡的瓦斯爐換掉，卻聽說IH爐缺點很多，裝了一定會後悔嗎？現代許多家庭都會選擇安裝IH爐來取代傳統的瓦斯爐，卻在購買前總是聽到負面的使用體驗，讓人即便想嘗試也望之卻步。因此下文就要來打破迷思，向你說明其實這些缺點正是IH爐的優勢所在，也教大家怎麼挑選IH爐才能不後悔。那就讓我們一起看下去，給IH爐一個替你熱飯的機會！
IH爐缺點多，光是挑鍋具就讓人好後悔？
普遍認定的IH爐缺點有：「鍋具限制多」及「無法快炒或翻鍋」等說法，然而，你知道嗎？其實這些使用限制都有其設計上的含意，只要遵循著這些規則，你的使用體驗將會大大升級！況且這些普遍流傳的IH爐缺點並不完全正確，現在就讓我們來替你打破迷思，化缺點為優點。
缺點1. IH爐挑鍋具，使用上真的好麻煩？
為什麼IH爐要挑鍋具？其實這是因為IH爐的使用原理，是透過「電磁感應」來加熱鍋底，因此若鍋具材質不可導磁（如：鋁合金或銅鍋等），則皆不能於IH爐做使用，詳請可參考：《IH爐鍋具有限制？材質、大小要注意》。
然而，也正因為使用電磁感應來作為加熱原理，IH爐具備了以下的3個優點，如：
- 烹煮時只會針對鍋具加熱，熱效率高且爐面溫度較低
- 以電能作為使用能源，可更精準地調整火侯
- 不使用明火，讓烹煮環境較涼爽且安全性也較高
因此，儘管IH爐在選擇鍋具上有一定的限制，但它的使用特性以及能精確掌握火侯的優點，也讓IH爐受到了許多人的愛戴。
缺點2. IH爐不能大火快炒，連要翻鍋都有困難？
中式熱炒習慣翻鍋、甩鍋的料理方式，總是讓很多人在考量爐具時，傾向於使用傳統瓦斯爐。不過其實IH爐這樣的平面烹煮設計，也替煮夫／煮婦們省去了不少煩惱。例如：由於IH爐的平面爐型，讓油汙較不易卡垢，且也更利於清潔。因此即便不能翻鍋，卻也不難發現...IH爐其實比瓦斯爐來的更便於清潔且安全，相較於傳統爐火一點也不遜色。
缺點3. IH爐加熱慢，想把水煮沸都要等超久？
「加熱慢」其實是大家對於IH爐長久以來的迷思，因為IH爐相較於傳統瓦斯爐，可直接將能量傳遞到鍋具，進而減少能量的損失。且目前市面上的IH爐大部分已採用高功率設計，比起一般的電磁爐高上許多，加熱效率更佳。若以best自家的產品為例：雙口感應IH爐IH2860和IH730兩款皆有P＋（booster快速加熱功能），能讓你用高效率煮出一桌好菜。
因此我們會發現IH爐高效、精確的加熱性能，其實是種可滿足烹飪需求的理想選擇。若想完全避開其缺點，關鍵就在於你是否了解IH爐的挑選重點，想知道更詳細的挑選方法？讓我們一起看下去！
IH爐缺點OUT！不想後悔就請學會4大挑選重點
解開大家對於IH爐的諸多迷思之後，你是否也想嘗試用用看這種加熱效率高的爐具呢？以下就讓我們告訴你挑選IH爐應該學會哪些重點，助你購入不後悔！
1. 選擇高效能IH爐
如果傳熱效果不佳，無論是哪一種爐具，都有可能增加能源的消耗量。因此在購買時，若是挑選高效能的IH爐，更能幫助你大幅降低能源的消耗，也進而減少電費的支出。
2. 選擇易清潔爐面
購買IH爐前，不少朋友都會顧忌水漬或油漬殘留於玻璃表面，容易使得爐面看起來油膩、骯髒。這時，選擇易清潔的爐面就十分重要，況且平面的設計其實也讓油漬、食材較不容易被遺漏在邊邊角角，增加了清潔的易行性。
3. 選擇有兒童安全鎖功能的IH爐
許多家長都會擔心孩童誤觸面板上的爐火開關而不自知。因此，挑選一款有「兒童安全鎖」的IH爐就很重要，不僅能預防孩子因誤觸而開火，也能確保家裡的毛孩在跑上跑下的同時，不會輕易地調整到火力段數。
4. 選擇可數位控制烹調時間的IH爐
無論使用瓦斯爐或IH爐，愛煮飯的人都了解...有時燉煮湯頭，一燉就忘了時間，最後只煮出了一鍋焦黑的空虛感。然而，這項缺點可以在具備「數位控制烹調時間」功能的IH爐上得到改善。當所設定的烹調時間到達時，除了會有鬧鈴提醒，加熱區也會自動關閉，以避免食材過度烹煮，確保料理的美味。
IH爐推薦：讓主婦後悔沒買入手，也算是缺點？
義大利雙口感應IH爐 IH730｜支援快速加熱
IH730是來自義大利的雙口感應IH爐，不僅具備9段火力，也搭配高瓦數、高功率，搭配P+（booster快速加熱功能），讓烹調過程更加快速又不耗時。多功能的爐面設計，從餘溫顯示、定時功能，到兒童安全鎖，助你創造更安全的智慧廚房。
雙口感應IH爐 G1110｜頂規瓦數
G1110選擇以義大利ILVA Glass的陶瓷微晶玻璃作為爐面，時尚美觀又易清潔。具備市面上少有的高瓦數（4200W），還能為你提供更強勁的加熱能力。且觸控操作爐面具備多功能，不僅可9段數控溫，也有貼心的智慧計時及鬧鈴，是你大展廚藝時，不可或缺的好幫手。
每個家庭的爐灶都是各位煮夫／煮婦們的重要戰場，通過精準地掌控火侯，才能煮出擄獲全家人胃口的傳家菜。而如果你老是覺得廚房有些微缺點，想改善廚具配置又不想後悔，那就歡迎到best官網參考時尚廚電，在這裡除了IH爐外，也仍有其他爐具的選擇，幫你的生活增添美學。